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ローカルニュース

13/10/26 [ロケットニュース24 on MSN] > 町中華チェーンでこのガチ感…! れんげ食堂Toshu「蘭州牛肉ビ ... : もはやこれはちょっとした事件といっていいかもしれない。日本でもわりとメジャーになった「𰻞𰻞麺（ビャンビャン麺）」だが、外で食べるとなると専門店などに行くしかないのが実情だ。そんな中、町中華チェーンの「れんげ食堂Tos […] ...
05/10/26 [福島民友新聞社みんゆうNet] > 「蘭州牛肉麺」の職人育成に力中国から世界展開、雇用創出にも : 国内外のニュースは共同通信社の配信を受けています。このサイトに記載された記事及び画像の無断転載を禁じます。
05/10/26 [デイリースポーツ] > 「蘭州牛肉麺」の職人育成に力中国から世界展開、雇用創出にも : 中国甘粛省蘭州市の名物麺料理「蘭州牛肉麺」を世界に広めようと、地元の著名店「金味徳」の創業者が職人の育成に力を入れている。2007年に学校を開設し、多くの人材を輩出。近年若者の就職難が社会問題となる中、高学歴の若者が学んで海外で ...
12/11/22 [ジェイビープレス] > 日本でひそかなブームの蘭州ラーメンと沙県小吃、中国大衆食堂の ... : 蘭州ラーメンの担い手の多くは蘭州人ではない「蘭州拉麺（らんしゅうラーメン、兰州牛肉面）」は、牛肉のスープに手打ち麺が入った料理です。日本のラーメンとはとくにスープに違いを感じるでしょう。蘭州市（兰州市）は、中国西北部にある甘粛省 ...
13/10/19 [ジェイビープレス] > 一躍ブームの蘭州ラーメン、本場の味はどう違うのか : 中国において「早い、安い、うまい」の三拍子が揃う料理と言えば、牛丼ではなく中国西部地方の甘粛省蘭州市発祥の「蘭州ラーメン」においてほかないでしょう。食べ物の地域差が激しい中国にあって、火鍋とともに全国で食べられる数少ない料理の1つです ...
26/09/19 [PR TIMES] > 100人以上行列の蘭州ラーメン店『馬子禄牛肉面』が東京駅に新店 ... : 100年以上の歴史と伝統を持つ老舗蘭州ラーメン店『馬子禄（マーズルー）』が、2019年10月3日（木）AM 11:00に、東京駅直結のグラントウキョウサウスタワーB1にオープンします。中国で最も有名なラーメンである「蘭州ラーメン」を本格的に提供する店と ...
04/12/18 [マイナビニュース] > 蘭州(らんしゅう)ラーメンって何? : 蘭州ラーメンとは中国・北西地方の蘭州という土地で発祥した麺料理。中国は漢民族が大多数を占めるが、蘭州エリアは民族が違ってイスラム教徒が多く、イスラム教では禁忌とされている豚肉を一切使わない、牛骨のスープや牛肉スライスがのった麺料理 ...
30/07/18 [朝日新聞社] > 「マック超えたい」蘭州ラーメンの野望、日本でも大行列 : 中国北西部の甘粛省蘭州市が、名物ラーメンの海外進出に取り組んでいる。習近平（シーチンピン）政権が提唱するシルクロード経済圏構想「一帯一路」に便乗し、目指すは「世界一のファストフード」だ。黄河が流れる市の中心から車で20分ほど。
09/07/18 [日本経済新聞] > 中国・蘭州の伝統ラーメン薬膳スープが体にやさしい : 蘭州拉麺の専門店「金味徳」の「蘭州牛肉拉麺」中国の西北部に位置する蘭州。ここで誕生した「蘭州拉麺（ラーメン）」は150年前から食べられているラーメンだ。一般的な日本のラーメンとは異なり、延ばした麺を使用している。この蘭州拉麺の専門店が ...
29/01/18 [Kanagawa Shimbun] > ぶらり♪：中華街「蘭州牛肉拉面」蘭州牛肉拉面 : 昨秋、蘭州（らんしゅう）ラーメン専門店が中華街・中山路にオープンし、早くも話題を呼んでいる。一番人気の「蘭州牛肉拉面（らーめん）」（950円）は、中国・西北地方の蘭州で100年以上前から伝わる料理。牛骨を10種類以上のスパイスと ...

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